MARGHU gallery&wine

シャルム・シャンベルタン 2016 ルー・デュモン

仲田氏リリースの最上位キュヴェ!

種類

All

>

>

ミディアムボディ

ライトボディ

品種

ピノ・ノワール100%

産地

フランス

>

ブルゴーニュ

生産者

ルー・デュモン

>

ブルゴーニュの生産者

>

フランスの生産者

相性の良い料理

ローストビーフ、牛ステーキ

備考

平均樹齢45年のヴィエイユ・ヴーニュ
カヴァン社製フォンテーヌブロー森産新樽1樽、マルサネ社製ジュピーユ森産の新樽1樽、シャサン社製「グラン・ファン」の1回使用樽2樽で18ヶ月間樽熟成
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め

24,800円(税別)

カートへ入れる

アンリ・ジャイエも認めた日本人醸造家

ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに認められた日本人醸造家、仲田晃司氏

手掛ける『ルー・デュモン』

 

NHK「プロフェッショナル 仕事の流儀」で取り上げられたことも

話題になり、ますますファンを拡大しています。

 

仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、

周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や

様々な熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

 

ルー・デュモンといえば「天・地・人」という文字をあしらったエチケットも

有名です。「日本人であること」「自然に対する真摯な畏敬の念を持つ醸造家

であること」という信念をラベルで表しています。

 

 

 

ルー・デュモンの「フラッグシップ」

シャルム・シャンベルタンはグラン・クリュの中でも、最も柔らかい印象のワインが多く造られます。仲田氏の手掛けるシャルムは、より柔和で多彩なアロマが魅力!

一部新樽を100%使用して一次発酵を行うことにより、樽の成分とブドウの成分、その他の要素のまとまりがよくなるため、ワインがより上品でエレガントに仕上がります。この製法はネゴシアンの中では、ルーデュモンしか実施していません。

このグラン・クリュを飲まずしては「ルー・デュモン」を語れない、メゾンを代表する1本です。

 

2016年ヴィンテージは、天候の影響でベト病、うどん粉病の病害を受けました。

収量は少なかったものの、努力の甲斐もあって健全なブドウを収穫することができました。

凝縮感もあって、バランスの取れた最上位キュヴェをお楽しみください!

 

 

ご購入はこちらをクリックして下さい!

ワインの新入荷情報おトクな情報などをいち早くお届けします

MARGHUから来る自動返信メールに認証リンクがありますので、そちらへアクセスしたら登録完了です