アンリ・ジャイエも認めた日本人醸造家

ブルゴーニュの神様、アンリ・ジャイエに認められた日本人醸造家、仲田晃司氏が

手掛ける『ルー・デュモン』。

NHK「プロフェッショナル　仕事の流儀」で取り上げられたことも

話題になり、ますますファンを拡大しています。

仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、

周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。

仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や

様々な熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。

ルー・デュモンといえば「天・地・人」という文字をあしらったエチケットも

有名です。「日本人であること」「自然に対する真摯な畏敬の念を持つ醸造家

であること」という信念をラベルで表しています。

ルー・デュモンの「フラッグシップ」

シャルム・シャンベルタンはグラン・クリュの中でも、最も柔らかい印象のワインが多く造られます。仲田氏の手掛けるシャルムは、より柔和で多彩なアロマが魅力！

一部新樽を100%使用して一次発酵を行うことにより、樽の成分とブドウの成分、その他の要素のまとまりがよくなるため、ワインがより上品でエレガントに仕上がります。この製法はネゴシアンの中では、ルーデュモンしか実施していません。

このグラン・クリュを飲まずしては「ルー・デュモン」を語れない、メゾンを代表する１本です。

2016年ヴィンテージは、天候の影響でベト病、うどん粉病の病害を受けました。

収量は少なかったものの、努力の甲斐もあって健全なブドウを収穫することができました。

凝縮感もあって、バランスの取れた最上位キュヴェをお楽しみください！

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