ブルゴーニュ シャルドネ 2013 ジャノボス

最強コラボレーション
種類 | > > |
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品種 | シャルドネ100% |
産地 | > |
生産者 | > > |
相性の良い料理 | |
備考 |
3,600円(税別)
二人のプロによる最強タッグ
コント・ラフォンの元シェフ・ド・カーヴ(カーヴ&醸造の責任者)である
ティエリー・ジャノ氏。
ホテルサービスの経験後、レストランやバーを経営し、サービス&ワイン業界で
名を馳せるリチャード・ボス氏。
ワインへの情熱を持った二人がボーヌの農学校で出会い、10年来の夢が叶って
立ち上げられたのが『ドメーヌ・ジャノボス』です。
ブルゴーニュのテロワールを表現するトップ・クオリティーを目指し
2005年のファースト・ヴィンテージからすでに高い評価を集めています。
2006年ヴィンテージから日本に紹介され、予約で売り切れるアイテムが続出しました。
贅沢なクオリティーながらハイコスパ
ムルソーに隣接する数カ所の畑から造られます。
収量は40hl/haと低く、高い密植度で栽培されています。
ムルソー村名と言っても過言ではない贅沢なクオリティーは、低収量の
おかげであり栽培家の努力の賜物です。
青リンゴやライムの香りとともにクリーミーな香りも感じます。
フレッシュで美しい酸がソフトに広がり、口当たりはとてもなめらかです。