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ピオロ キュヴェ レゼルヴ

オーガニックのRMシャンパンがこの価格!!

種類

All

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スパークリング

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白(スパークリング)

品種

ピノ・ノワール50%、シャルドネ40%、ムニエ10%

産地

フランス

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シャンパーニュ

生産者

フランスの生産者

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ピオロ

>

シャンパーニュの生産者

相性の良い料理

備考

ビオロジック

3,580円(税別)

カートへ入れる

オーガニックのRMシャンパンがこの価格!!

 

安いシャンパーニュはたくさんありますが、

ピオロにはシャンパーニュの命である、しっかりとした泡と上質な酸、果実の熟成感があります。

 

この価格でこれらの要素がそろった(しかもオーガニックでRMの)ワインはなかなか見つからないのではないかと思います。

 

 

ピオロ・ペール・エ・フィス

 

ピオロはシャンパーニュ地方、コート・デ・バール地区にある、ポリゾという人口200人ほどの大変小さな町にあります。

このポリゾ村では基本的に東、または南斜面のみに葡萄が植えられているのが特徴。

町の中央にはセーヌ川が流れており、200km下流にパリがあります。

ピオロの家系は16世紀にはすでに葡萄栽培をこの地で行っており、初めてシャルドネ、ピノノワール、ムニエを植樹したのは1950年代。

それ以降は100%マサール・セレクションで葡萄樹を増やしています。

現在は5代目のローラン氏と妻のドミニクさん二人でワイン造りを行っており、葡萄はすべて手摘み、二次発酵には自然酵母を使用しています。

2005年よりビオロジック栽培を開始。

彼らのライフスタイルは畑をいじり、収穫した野菜をすぐに食べ、鳥も食べる分だけを飼育。

あと、大きな移動を行わずに良く歩く事だそうです。

白亜紀の石灰質土壌とは違う、ジュラ紀・キンメリッジアンの石灰質土壌ならではの優しくてはつらつとしたミネラルが感じられます。

家族で造るコート・デ・バールのシャンパーニュの醍醐味をぜひ。

 

ピオロ・キュヴェ・ド・レゼルヴ

 

味わいはピノノワールやムニエの他に、シャルドネが40%入っているので、熟成感や旨みはありつつ、

キリッとした綺麗で爽やかな辛口に仕上がっています。

 

認証マークはついていませんが、完全にオーガニックで畑造り、ワイン造りを行っています。

化学肥料や農薬、培養酵母などは使っていません。(次回入荷分から認証が付きます)

 

ピオロは小規模生産者が自分の畑で葡萄作りから醸造まで全て自分たちで行っているレコルタン・マニュピュラン(RM)です。

少量生産だからこそできる、丁寧な造りと上質な味わいが楽しめます。

 

「ピオロ」は、「コンクール ヴィナリス」という、ワインのコンクールで最高賞を受賞しました。

この賞は普通のコンクールと違い、審査員がほぼ、醸造関係者のみで構成されています。

そのため、このコンクールで受賞するということは、他の生産者からも認められた高品質なワインだということで、生産者の間では一目置かれています。

 

次回入荷分から値上がり決定!!

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