KIMURA CELLARS  キムラ セラーズ

ボルドー・シャンパーニュのーワイナリーツアーがきっかけにワイン造りの仕事に魅了され、

ホテルを退社後2004年、ニュージーランドへ渡りワイン醸造・葡萄栽培学を就学。

卒業後ナタラワワインズとクロ・アンリにて葡萄栽培の仕事をし、

2007年のから世界的に評価の⾼いヴィラマリアの醸造 チームの社員として勤務。

2008年の収穫時はヴィラマリアの⾚ワインセラーの現場責任者を務めるようになりました。

深く携わった2007年のPinot Noirは多数のワインコンクールにてメダルを受賞！

その後、アメリカのオレゴン州エルク･コーヴにてワイン醸造の修⾏。

奥様と息⼦さんの三⼈でニュージーランドに永住することを決め、

2009年にキムラセラーズを設⽴、初ヴィンテージを リリースしました。

”美味しいワインに出会った時、誰しもが幸せな気持ちになる

そんな瞬間を多くの人に与えられるワインを造りたい・・・”　木村滋久

キムラ セラーズ　マールボロ　ピノ・ノワール　2018

入手困難なキムラさんのピノ・ノワールの新ヴィンテージが待望の入荷！！

ピノ・ノワールの銘醸地でもあるニュージーランドのマールボローで、

日本人醸造家の木村さんによって造られたピノ・ノワールです。

原料は⼿摘みで収穫後、ワイナリーの選果台で１粒１粒を厳選しております。

１週間ほどの低温マセラシオンの後に発酵させ、ピシャージュは１⽇に２〜４回⾏ないました。

ワインはフレンチオーク（新樽30％）で11ヶ⽉熟成させて います。

ラズベリー、イチゴ、ブラックチェリーなどの熟れた果実に、ロースト香やスパイス、

赤い花などのニュアンスが加わりグラス口から広がります。

味わいも、

心地よい酸味と魅惑的な赤果実の風味がバランスよく調和し、

上品な渋みが広がるエレガントな仕上がりとなっています。

チャーミングで上品なピノ・ノワール！　

キムラさんのピノ・ノワールは生産量が少ないので、

ご希望の方はどうぞお早めに！

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ソーヴィニヨンブランもご一緒に！