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シャトー・イガイ・タカハ カイト・ジンファンデル パソ・ロプレス  2014

種類

All

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フルボディ

品種

ジンファンデル100%

産地

アメリカ

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カリフォルニア

生産者

シャトー・イガイ・タカハ

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カリフォルニア

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アメリカ

相性の良い料理

備考

ニュートラルフレンチオークにて18ヶ月の樽熟

4800円(税別)

カートへ入れる

Ch. igai Takaha(シャトーイガイタカハ)

Ch.igai Takaha

ワイナリーオーナー夫妻、杉本隆英と妻、美代子のこだわりと夢を沢山詰め込み、

日本人の食事に良く合うように、上品なスタイルに仕上げ造られたカリフォルニアワイン達です。

サンフランシスコにあるクラッシュパッド(Crashpad)にて造られました。

専任ワインメーカーには元Clos du ValのワインメーカーでOpus Oneでの経験もあるKian Tavacoli氏が、

さらにコンサルティング・ワインメーカーとしてはあのLoring Wine CompanyのBrian Loring氏が

スタッフに加わってた事もあります。

『Ch.igai Takaha 』のワインラベルには、オーナー自身の家紋 『丸に違い鷹の羽紋』をモチーフに、

名は、アルファベットにしたCh.igai Takahaのi の点を左下に落としドットとして使い、

それぞれのワインに付けられたサブネームは、家族の名前から由来し、

どれも、ワイナリーにも存在しないオリジナルワインです。

 

カイト・ジンファンデル パソ・ロプレス

Ch.igai Takahaのはじまりである「Divine Wish」「Jewel Wish」をはじめとする『家紋シリーズ』は、

2011年の醸造よりラフォンドヴィンヤードで腕を磨いた、ケネス・ガミア氏が設立したTransend Winesで醸造。

ロルフファミリーヴィンヤードは、パソロブレスの西、中央を走る国道101号線と46号線と交わる交差点からアデレ

ダロード沿い、海側に15キロに位置し、緩やかに起伏している丘陵に30エーカー広がるブドウ畑です。

近くにはダブラスクリークヴィンヤード、ジャスティンヴィンヤード、イオスエステートがあり、

この地を代表する銘醸地区です。

土壌は、石灰質頁岩や砂岩からなるシルト質粘土ローム層と堆積岩を含む粘土質ローム層からなる水はけの良い土壌です。

収穫後7日間のコールードソーク。フルーティな香りを引きだし色調を豊かにする、

BM-45イーストを使用し21日間発酵。ニュートラルフレンチオークにて18ヶ月の樽熟

チェリーなどの豊かな果実味にしっかりとした骨格、

スパイス香全体を引き締める酸味とタンニンによりジンファンデルとしては、

非常に上品で透明感溢れるスタイルに仕上がっています。

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