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ケステナー　パウリンスペルグ　シュペートレーゼ2017 マイアーラー

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産地：ドイツ　モーゼル
品種：リースリング100%
1,000Lの古い木樽で発酵
樹齢約40年

『マイアーラー』は1767年にケステンに設立されたワイングート（醸造所）です。
ケステナー、パウリンスホフベルグ、パウリンスベルグなどに6.8haの畑を所有しています。
栽培しているのはリースリングのみで、醸造には天然酵母だけを使用しています。

現在は8代目のマティアス・マイアーラーが意欲的なワイン造りを行っています。
リースリングの持つ様々なポテンシャルを引き出すため、急斜面で育つブドウから、最高の品質を引き出すよう努力を重ねています。

このワインにはパウリンスベルクの中でもポテンシャルの高い優れた区画のブドウを使っています。収穫の前に異なる区画のブドウを分析し、味、香り、品質をチェック。
収穫の際には、畑にバケツを２つ持っていき、選別しながら摘み取りを行っています。
シュペートレーゼには貴腐菌のついたブドウを20%使用しています。

フレッシュでジューシーなのに、キリリとした酸味もありさっぱりとした口当たりの洗練された美味しさです。
非常にきめ細かく、繊細かつエレガントな透明感のある味わいが魅力！